Chia Samen weiss Bio - RAW

Zutaten:
Chiasamen schwarz* (100%)
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Diese Chiasamen basieren auf der angebauten Chiasaat „Salvia hispanica“. Chia ist eine Salbeiart und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Chia ist seit 5500 Jahren in Mexiko als Lebensmittel bekannt.
Bereits die Maya und Azteken nutzten die Samen der Pflanze als Grundnahrungsmittel. Der Name Chia leitet sich aus der Sprache der Maya ab und bedeutet Kraft. Die energiespendenden Eigenschaften der Chia-samen sind legendär. In den Verbreitungsgebieten der Pflanze haben Läufer, Soldaten und Athleten diese seit Jahrhunderten gegessen, um Energie, Ausdauer und Kraft zu haben. Durch die regelmäßige Einnahme von Chia fühlten sich insbesondere die Krieger ihren Feinden geistig und körperlich überlegen.

Mit 2 EL (15 g) pro Tag erhält der Körper 4,8 g Fasern und Ballaststoffe, 3,4 g Eiweiß, 96 mg Calcium und 3 g Omega-3 Fettsäuren. Chiasamen sind geschmacksneutral und einfach anzuwenden. Brot wird mit Chia-samen knusprig und bleibt lange frisch. Salate lassen sich wunderbar garnieren. Joghurt schmeckt mit frischem Obst und Chiasamen erfrischend gut.

Rezeptidee: Chia-Gel

1/3 Tasse Chiasamen mit 2 Tassen Wasser in einem Gefäß einrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Bereits nach 10 Minuten ist das Gel verwendbar. Dieses Grundrezept ergibt ca. 500 g Chia-Gel und hält sich in einem verschlossenen Behältnis gekühlt bis zu 5 Tage. Pro Tag 4 EL des Gels entnehmen, bei Bedarf auch mehr.
Chia-Gel eignet sich ideal zur Zubereitung von Smoothies und ist äußerst sättigend.